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滚揉机行业
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滚揉机行业

一、滚揉机工作原理:

 

  真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉制品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,促进了液体介质的分布,从而达到腌渍作用。在不断的滚揉和相互挤下,使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的汁液外渗、流失,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,增强了肉的结合力及弹性,提高了产品的口感及断面效果,同时也提高了出品率和产品质量。

 

二、澳地特变频器在滚揉机上的使用优点:

 

1、可实现无级调速,满足不同制品的生产工艺。

2、变频器工作频率在30HZ左右,节能空间大